Cukorbetegek étrendje

Ez a kötet a cukorbetegségben szenvedőknek íródott. Napjainkban számos olyan könyv kapható, amely a diabéteszről szól. Ezek a cukorbetegség minden aspektusát felölelik, beleértve a cukorbaj történetét, kiváltó okait és kezelését. Így hát nem látom sok értelmét, hogy olyasmit ismételgessek, amit máshol teljes részletességgel tárgyalnak. Más a szándékom, nevezetesen pedig az, hogy a diabetikusok központi problémáját, vagyis a megfelelő étrend megválasztását tekintsem át. Különleges hangsúlyt szeretnék fektetni a teljes értékű élelmiszerekre, a vitaminokra és az ásványi anyagokra, hiszen ezek rendkívül értékesek a cukorbajosok számára. Ezen kívül további információkkal szolgálok azt illetően, hogy a különbözőféle cukorbetegségek milyen speciális étrendet igényelnek. - (Martin Budd)