„Nagyon lázba hoz az OMD-koncepció! Mindennek óriási ereje van, ami
képes úgy ösztönözni a hatalmas változások irányába, hogy egyszerre csak
egy dolgot – egy étkezést – kell megváltoztatnunk. Az élelem
gyakorlatilag mindennel kapcsolatban áll, ami csak létezik ezen a
bolygón: az egészségünkkel, a gazdasággal, a környezettel. Ahogy Suzy is
mondja, az apró változások óriási jelentőséggel bírhatnak – nem csak a
mi, de a jövő generációk egészsége szempontjából is.”

Jamie Oliver

Ez a könyv egy mozgalom, illetve remélhetőleg felhívás is egyben.
Emellett térkép, svájci bicska és az érzelmi támogatás módszere. Muszáj
mindezen tulajdonságokkal rendelkeznie, mert a többségünknek erre van
szüksége, hogy valós, fenntartható változásokat vigyünk véghez,
amelyekkel megmenthetjük az egészségünket, és megvédhetjük a bolygót.
Láthatjuk magunk körül a klímaváltozás bizonyítékait: erdőtüzek,
katasztrofális hurrikánok, árvizek, földcsuszamlások. Érezzük, hogy
fordulóponthoz érkeztünk, hogy most kell változtatnunk, ha szeretnénk
egy lakható bolygót hátrahagyni az utódainknak.

Ez az OMD, a napi egy fogás a bolygóért szépsége: ha napi egy hús- vagy
tejalapú étkezést növényi alapúra cserélünk le, az étkezésünk víz- és
ökológiai lábnyomát 25 %-kal csökkenthetjük. Ha teljesen növényi
étkezésre állunk át, akár 60 %-kal is. Ezzel az egyszerű módosítással
csökkenthetjük a szívbetegség, rák és cukorbetegség kockázatát;
lefogyhatunk; sőt, még a nemi életünket is javíthatjuk. Ezzel az egy
változtatással segíthetünk mindannyiunk számára megóvni a talajt, a
vizet és a levegőt. Az OMD-vel egyszerre több tételt is kipipálhatunk
teendőink (vagy vágyott teendőink) listáján. Gondoskodhatunk az életünk
minden résztvevőjéről – gyerekeinkről, barátainkról, partnerünkről,
testvéreinkről, szüleinkről, leginkább pedig saját magunkról –, ezzel
egyidőben pedig gondoskodunk a közösségünkről, bolygónkról és a
jövőnkről is.

Mi ez, ha nem minden idők legnagyobb életmódváltó trükkje?

Napi egy étkezést felkínálni a bolygó számára igenis jelentős
változás... ráadásul egyszerű is! És finom! Amilyen léptékben elmozdul
ebbe az irányba, olyan léptékű lesz az ebből származó haszon. Jobban fog
kinézni, jobban fogja érezni magát, forróbbak lesznek az éjszakái, és
hűvösebb a bolygója.

Suzy Amis Cameron amerikai környezetvédelmi szakértő, korábban színésznő
és modell.

2005-ben nővérével megalapították a MUSE School CA-t, mely az első
vegán, nulla károsanyagkibocsátó és teljesen napenergiával ellátott
iskola volt Kalifornia államban. 2014-ben férjével, James Cameron-nal
(akivel 1997-ben a Titanic forgatásán ismerkedett meg) és Craig
McCaw-val megalapították a Plant Power Task Force-t, amely bemutatja az
állattenyésztés éghajlatváltozásra és a környezetre gyakorolt hatásait.